2024-10-09 20:26·饭小柒性吧有你春暖花开

家烧墨鱼

【所需食材】：小墨鱼4个、五花肉1小块、黑木耳、芹菜、小米椒、大蒜、生姜、小葱。

【所需调料】：盐、料酒、酱油、味精、胡椒粉、猪油。

【烹调身手】：

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1、将墨鱼惩办干净，内脏有蛋和卵，不错留着，再将眼睛和嘴计帐干净，再切小块备用。黑木耳提前泡发，洗净备用。切点五花肉块、芹菜段、辣椒、大蒜和生姜备用。

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2、锅中烧沸水，烧开后放入墨鱼和黑木耳沿途焯水，另外再加1勺料酒去腥，加点盐，焯水煮一遍之后捞出，沥干水分备用。

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3、起锅烧油，放入五花肉煸炒出油脂，名义微微焦黄，加入葱姜蒜炒香。

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4、接着淋入一圈料酒，加1勺酱油，然后倒入适量热水，再放入焯水后的墨鱼和黑木耳。

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5、烧开不竭煮30秒钟就不错了，因为墨鱼焯水过，还很容易熟，是以不要煮太深切。终末撒些芹菜段和辣椒，再焖煮1分钟，然后加盐、味精和胡椒粉调味，翻炒均匀就不错出锅了。

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